Receta con lomo a la pimienta verde para impresionar a tus invitados

El lomo a la pimienta verde es un plato clásico de la cocina gourmet que combina la suavidad de la carne de lomo con el intenso sabor de la pimienta verde. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una deliciosa comida casera.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso. Aprenderás a seleccionar los ingredientes adecuados, a preparar una salsa de pimienta verde irresistible y a cocinar el lomo de manera que quede tierno y jugoso. ¡No te pierdas esta oportunidad de convertirte en un chef excepcional!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 800g de lomo de res
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🌶️ 2 cucharadas de pimienta verde en grano
• 🥛 200ml de nata líquida
• 🍷 100ml de vino blanco
• 🧅 2 cebollas
• 🥕 2 zanahorias
• 🍄 200g de champiñones
• 🌿 Perejil fresco picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Preparar la carne: Cortar el lomo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor. Salpimentar los medallones por ambos lados.
2. Preparar la salsa: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y las zanahorias cortadas en rodajas finas. Sofreír durante 5 minutos hasta que estén tiernas.
3. Agregar los champiñones: Añadir los champiñones cortados en láminas y cocinar por otros 5 minutos.
4. Cocinar la carne: En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocinar los medallones de lomo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro. Retirar la carne de la sartén y reservar.
5. Preparar la salsa de pimienta verde: En la misma sartén donde se cocinó la carne, agregar la pimienta verde en grano y el vino blanco. Cocinar a fuego medio hasta que el vino se reduzca a la mitad.
6. Añadir la nata líquida: Agregar la nata líquida a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Mezclar todo: Incorporar los medallones de lomo cocinados a la sartén con la salsa. Cocinar a fuego bajo durante 2-3 minutos más para que la carne se impregne del sabor de la salsa.
8. Servir: Colocar los medallones de lomo en platos individuales y bañar con la salsa de pimienta verde. Decorar con perejil fresco picado.

Con esta receta de lomo a la pimienta verde, podrás disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar. ¡Sorprende a tus invitados con este delicioso manjar y conviértete en un chef excepcional!

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