Receta con masa brisa para disfrutar

La masa brisa, también conocida como masa quebrada, es una preparación básica en la repostería y la cocina. Se caracteriza por ser una masa crujiente y hojaldrada, ideal para tartas, quiches y otros postres. Su elaboración requiere pocos ingredientes y es muy sencilla de hacer. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa masa brisa casera y te daremos algunos consejos para que tus preparaciones queden perfectas.
Masa brisa: la clave para una base crujiente y sabrosa
📋Ingredientes🧑🍳
- 🧈 200g de mantequilla fría
- 🌾 300g de harina de trigo
- 🧂 1 pizca de sal
- 💦 80ml de agua fría
🥣Preparación🫕
- Preparar los ingredientes: Corta la mantequilla en cubos pequeños y déjala en el refrigerador durante unos minutos para que se mantenga fría. Mide la harina y la sal en un recipiente y reserva el agua fría.
- Mezclar la mantequilla y la harina: En un tazón grande, mezcla la harina y la mantequilla fría con tus manos o un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Agregar el agua: Agrega el agua fría poco a poco a la mezcla de harina y mantequilla. Amasa suavemente hasta formar una masa homogénea. No amases en exceso, solo lo suficiente para que se integren los ingredientes.
- Formar una bola: Forma la masa en una bola y envuélvela en papel film. Lleva la masa al refrigerador y déjala reposar durante al menos 30 minutos antes de usarla.
- Estirar y utilizar: Saca la masa del refrigerador y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. Utiliza la masa brisa para preparar tus recetas favoritas, como tartas o quiches.
Con esta receta de masa brisa casera, podrás disfrutar de una base crujiente y sabrosa en tus preparaciones. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con deliciosos postres!
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