Receta de ajoblanco tradicional

El ajoblanco es una deliciosa sopa fría de origen andaluz, perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano. Esta receta tradicional se caracteriza por su sabor suave y refrescante, gracias a la combinación de almendras, ajo, pan y aceite de oliva.

Si eres amante de la cocina mediterránea y buscas una opción nutritiva y fácil de preparar, el ajoblanco es la elección ideal. Además, es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. ¡No te pierdas esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥛 200 ml de leche de almendras
• 🍞 100 g de pan blanco sin corteza
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🥜 100 g de almendras crudas
• 🍇 100 g de uvas blancas
• 🍋 1 limón (el jugo)
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Hojas de menta para decorar

🥣Preparación🫕

1. Remojar el pan en agua durante unos minutos para que se ablande.
2. Pelar los ajos y picarlos finamente.
3. Triturar las almendras hasta obtener una textura fina.
4. Escurrir el pan y agregarlo al vaso de la batidora junto con los ajos picados, las almendras trituradas, la leche de almendras y el jugo de limón.
5. Triturar todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. Sazonar con sal al gusto y refrigerar durante al menos 2 horas.
7. Servir el ajoblanco frío, decorado con uvas blancas cortadas por la mitad y hojas de menta.

¡Disfruta de esta refrescante y deliciosa receta de ajoblanco tradicional! Ideal para los días más calurosos del año y para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor mediterráneo.

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