Receta de alcachofas confitadas de Arguinano

Las alcachofas confitadas son un plato delicioso y saludable que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Estas alcachofas, cocinadas lentamente en aceite de oliva con hierbas y especias, adquieren una textura tierna y un sabor suave y aromático. Son perfectas como guarnición o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.

Si estás buscando una forma diferente de disfrutar las alcachofas, no puedes perderte esta receta. Aprenderás a confitarlas de manera sencilla y obtendrás un resultado irresistible. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🌿 6 alcachofas grandes
  • 🍋 1 limón
  • 🧄 4 dientes de ajo
  • 🌱 2 ramitas de romero
  • 🌿 2 hojas de laurel
  • 🫒 Aceite de oliva virgen extra
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌶️ Pimienta al gusto
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🥣Preparación🫕

  1. Paso 1: Limpia las alcachofas, retirando las hojas más duras y cortando las puntas. Frota las alcachofas con medio limón para evitar que se oxiden.
  2. Paso 2: En una cazuela, calienta suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir las alcachofas. Agrega los ajos pelados y machacados ligeramente, el romero y el laurel. Añade sal y pimienta al gusto.
  3. Paso 3: Agrega las alcachofas a la cazuela con el aceite caliente. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 40 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
  4. Paso 4: Retira las alcachofas confitadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Paso 5: Sirve las alcachofas confitadas como guarnición o como plato principal. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca y disfrutar de su sabor suave y aromático.
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¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de unas deliciosas alcachofas confitadas. ¡Buen provecho!

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