Receta de alcachofas fritas crujientes al estilo de Arguinano

Las alcachofas fritas crujientes son una deliciosa opción para disfrutar de este nutritivo vegetal. Originarias del Mediterráneo, las alcachofas son conocidas por sus propiedades antioxidantes y su sabor único. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas alcachofas fritas crujientes al estilo de Arguinano, famoso chef español.

Las alcachofas fritas son una excelente opción para una entrada o como guarnición para diversos platos principales. Su textura crujiente y su sabor suave combinan a la perfección con diferentes ingredientes. Además, este plato es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con unas deliciosas alcachofas fritas crujientes!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🌱 6 alcachofas grandes
• 🍋 1 limón
• 🧂 Sal al gusto
• 🫑 Harina de trigo
• 🥚 2 huevos
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Preparar las alcachofas: Corta el tallo de las alcachofas y retira las hojas exteriores. Corta la parte superior de las alcachofas y quita las hojas más duras. Frota las alcachofas con medio limón para evitar que se oxiden.
2. Cocinar las alcachofas: Hierve agua en una olla grande con sal y el jugo de medio limón. Agrega las alcachofas y cocina durante 20-30 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre las alcachofas y déjalas enfriar.
3. Preparar el rebozado: En un plato hondo, bate los huevos y añade sal al gusto. En otro plato, coloca harina de trigo.
4. Rebozar las alcachofas: Pasa cada alcachofa por harina y luego por el huevo batido. Asegúrate de cubrir bien cada alcachofa.
5. Freír las alcachofas: Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. Fríe las alcachofas rebozadas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Servir las alcachofas: Sirve las alcachofas fritas crujientes al estilo de Arguinano como entrada o guarnición. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección.

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