Receta de almejas a la gallega

Las almejas a la gallega son un plato típico de la cocina gallega, característico por su sabor intenso y su preparación sencilla. Este delicioso platillo se elabora a base de almejas frescas, a las cuales se les añade un sofrito de ajo, pimentón y aceite de oliva. El resultado es una mezcla de sabores marinos y especiados que conquistarán tu paladar.

Si eres amante de los frutos del mar y quieres disfrutar de una receta tradicional y sabrosa, no puedes dejar de probar las almejas a la gallega. En este artículo, te compartiremos la lista de ingredientes y el paso a paso para que puedas prepararlas en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a cocinar esta delicia y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor!

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📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🍽️ 500g de almejas frescas
  • 🧄 4 dientes de ajo picados
  • 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌿 Perejil fresco para decorar

🥣Preparación🫕

  1. Limpiar las almejas: Enjuaga las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad. Desecha las almejas que estén rotas o abiertas.
  2. Preparar el sofrito: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado.
  3. Añadir el pimentón: Agrega el pimentón dulce al sofrito de ajo y mezcla bien. Cocina por unos segundos para que el pimentón libere su sabor.
  4. Cocinar las almejas: Añade las almejas limpias al sofrito y mezcla todo suavemente. Cubre la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  5. Servir y decorar: Retira las almejas del fuego y sírvelas en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.
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¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de las deliciosas almejas a la gallega. Este plato es perfecto para compartir como aperitivo o como plato principal acompañado de un buen pan. ¡Buen provecho!

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