Receta de alubias rojas con chorizo paso a paso

Las alubias rojas con chorizo es un plato tradicional y delicioso que se encuentra en muchas cocinas alrededor del mundo. Esta receta combina la suavidad de las alubias con el sabor ahumado y picante del chorizo, creando una combinación perfecta de sabores. Es un plato reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Si estás buscando una receta fácil y sabrosa para sorprender a tu familia o amigos, has llegado al lugar correcto. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo preparar unas deliciosas alubias rojas con chorizo. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍛 500g de alubias rojas
• 🌶️ 1 chorizo picante
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🧄 3 dientes de ajo
• 🥓 100g de tocino
• 🌿 1 hoja de laurel
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimentón al gusto
• 🫕 Caldo de pollo o agua (cantidad suficiente para cubrir las alubias)

🥣Preparación🫕

1. Remojar las alubias: Coloca las alubias en un recipiente con agua y déjalas en remojo durante toda la noche. Esto ayudará a ablandarlas y reducirá el tiempo de cocción.
2. Cocinar las alubias: En una olla grande, añade las alubias remojadas, el chorizo cortado en rodajas, la cebolla picada, los tomates pelados y picados, los dientes de ajo picados, el tocino en trozos, la hoja de laurel, la sal y el pimentón al gusto. Cubre todo con caldo de pollo o agua.
3. Cocinar a fuego lento: Lleva la olla a fuego alto y cuando comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las alubias a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que estén tiernas. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
4. Retirar la hoja de laurel: Una vez que las alubias estén tiernas, retira la hoja de laurel de la olla y ajusta la sazón si es necesario.
5. Servir caliente: Sirve las alubias rojas con chorizo bien calientes en platos hondos. Puedes acompañarlas con arroz blanco, pan tostado o ensalada verde.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas alubias rojas con chorizo. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!

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