Receta de arroz con costra

El arroz con costra es un plato tradicional muy popular en la cocina mediterránea. Se caracteriza por tener una capa crujiente y dorada en la parte inferior, que contrasta con el arroz suave y sabroso en el centro. Es una opción deliciosa para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Si eres amante de los platos con texturas contrastantes y sabores intensos, el arroz con costra es perfecto para ti. En este artículo, te compartiremos una receta sencilla y práctica para prepararlo en casa. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍚 2 tazas de arroz
• 🧅 1 cebolla picada
• 🍅 2 tomates picados
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🌶️ 1 pimiento rojo picado
• 🥩 200 gramos de carne de cerdo o pollo
• 🍤 200 gramos de camarones
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🥄 1 cucharadita de pimentón dulce
• 🥄 1 cucharadita de comino
• 🫒 Aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Perejil picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Paso 2: Añade la carne de cerdo o pollo y los camarones a la olla, y cocínalos hasta que estén bien dorados.
3. Paso 3: Agrega los tomates picados y las hojas de laurel a la olla, y cocínalos por unos minutos hasta que se ablanden.
4. Paso 4: Incorpora el arroz a la olla y mézclalo bien con el resto de los ingredientes.
5. Paso 5: Añade el pimentón dulce, el comino y la sal al gusto. Mezcla todo nuevamente.
6. Paso 6: Vierte agua caliente sobre la olla, en proporción de 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Asegúrate de cubrir completamente el arroz con el líquido.
7. Paso 7: Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
8. Paso 8: Mientras el arroz se cocina, precalienta el horno a 200°C (400°F).
9. Paso 9: Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y déjala reposar durante unos minutos.
10. Paso 10: Cubre la base de una fuente apta para horno con aceite de oliva y transfiere el arroz a la fuente, presionándolo ligeramente para compactarlo.
11. Paso 11: Hornea el arroz durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se forme una costra dorada en la parte inferior.
12. Paso 12: Retira la fuente del horno y deja reposar el arroz durante unos minutos antes de desmoldarlo.
13. Paso 13: Sirve el arroz con costra caliente, decorado con perejil picado.

Ahora que conoces todos los pasos y los ingredientes necesarios, ¡anímate a preparar este delicioso arroz con costra en casa! Seguro que sorprenderás a todos con su increíble sabor y textura. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de arroz con costra puedes visitar la categoría Arroces.