Receta de Arroz con Mariscos para impresionar a tus invitados

El arroz con mariscos es un plato tradicional de la cocina peruana que combina sabores intensos y frescos en cada bocado. Su preparación requiere de ingredientes seleccionados y una técnica adecuada para lograr un resultado exquisito. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso arroz con mariscos que impresionará a tus invitados.

Si quieres sorprender a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y texturas, el arroz con mariscos es una excelente opción. Asegúrate de utilizar mariscos frescos y de calidad, así como de seguir cada paso de esta receta para obtener un plato espectacular. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores marinos en cada cucharada!

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📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🦐 500 gramos de camarones
  • 🐙 300 gramos de calamares
  • 🐟 400 gramos de filete de pescado blanco
  • 🍤 200 gramos de langostinos
  • 🍅 2 tomates
  • 🧅 1 cebolla
  • 🧄 4 dientes de ajo
  • 🌶️ 1 ají amarillo
  • 🥕 1 zanahoria
  • 🌿 1 ramita de culantro
  • 🥦 1 ramita de apio
  • 🍷 1/4 taza de vino blanco
  • 🥣 3 tazas de caldo de pescado
  • 🍚 2 tazas de arroz
  • 🍋 Jugo de 2 limones
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌿 Hojas de culantro para decorar

🥣Preparación🫕

  1. Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada, los ajos picados y el ají amarillo sin semillas y picado. Sofríe todo hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Paso 2: Agrega los tomates pelados y picados, así como la zanahoria cortada en cubitos. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  3. Paso 3: Añade los mariscos (camarones, calamares, langostinos) y el filete de pescado cortado en trozos. Cocina por unos minutos hasta que los mariscos estén casi listos.
  4. Paso 4: Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  5. Paso 5: Agrega el caldo de pescado y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar por 10 minutos.
  6. Paso 6: Añade el arroz y mezcla bien. Cocina a fuego bajo, tapado, durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
  7. Paso 7: Exprime el jugo de limón sobre el arroz y mezcla suavemente.
  8. Paso 8: Rectifica el sazón y agrega sal al gusto.
  9. Paso 9: Sirve el arroz con mariscos en platos individuales y decora con hojas de culantro.
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