Receta de Arroz con Mariscos para impresionar a tus invitados
El arroz con mariscos es un plato tradicional de la cocina peruana que combina sabores intensos y frescos en cada bocado. Su preparación requiere de ingredientes seleccionados y una técnica adecuada para lograr un resultado exquisito. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso arroz con mariscos que impresionará a tus invitados.
Si quieres sorprender a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y texturas, el arroz con mariscos es una excelente opción. Asegúrate de utilizar mariscos frescos y de calidad, así como de seguir cada paso de esta receta para obtener un plato espectacular. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores marinos en cada cucharada!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🦐 500 gramos de camarones
- 🐙 300 gramos de calamares
- 🐟 400 gramos de filete de pescado blanco
- 🍤 200 gramos de langostinos
- 🍅 2 tomates
- 🧅 1 cebolla
- 🧄 4 dientes de ajo
- 🌶️ 1 ají amarillo
- 🥕 1 zanahoria
- 🌿 1 ramita de culantro
- 🥦 1 ramita de apio
- 🍷 1/4 taza de vino blanco
- 🥣 3 tazas de caldo de pescado
- 🍚 2 tazas de arroz
- 🍋 Jugo de 2 limones
- 🧂 Sal al gusto
- 🌿 Hojas de culantro para decorar
🥣Preparación🫕
- Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada, los ajos picados y el ají amarillo sin semillas y picado. Sofríe todo hasta que la cebolla esté transparente.
- Paso 2: Agrega los tomates pelados y picados, así como la zanahoria cortada en cubitos. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Paso 3: Añade los mariscos (camarones, calamares, langostinos) y el filete de pescado cortado en trozos. Cocina por unos minutos hasta que los mariscos estén casi listos.
- Paso 4: Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Paso 5: Agrega el caldo de pescado y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar por 10 minutos.
- Paso 6: Añade el arroz y mezcla bien. Cocina a fuego bajo, tapado, durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Paso 7: Exprime el jugo de limón sobre el arroz y mezcla suavemente.
- Paso 8: Rectifica el sazón y agrega sal al gusto.
- Paso 9: Sirve el arroz con mariscos en platos individuales y decora con hojas de culantro.
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