Receta de asadura de cordero según Karlos Arguiñano
La asadura de cordero es un plato tradicional muy sabroso y nutritivo que se prepara con las vísceras de este animal. Es una receta muy popular en diversas regiones del mundo y cada país tiene su propia versión. En esta ocasión, te presentamos la receta de asadura de cordero según Karlos Arguiñano, reconocido chef español.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor, la asadura de cordero es una excelente opción. Sigue paso a paso esta receta y disfruta de un plato tradicional con un toque especial que te hará quedar como un verdadero chef.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🥩 500g de asadura de cordero
- 🧅 2 cebollas
- 🍅 2 tomates
- 🧄 4 dientes de ajo
- 🌶️ 1 pimiento rojo
- 🌿 1 ramita de perejil
- 🍷 100ml de vino blanco
- 🫑 1 cucharadita de pimentón dulce
- 🧂 Sal al gusto
- 🫕 Aceite de oliva para freír
🥣Preparación🫕
- Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas en juliana. Sofríe hasta que estén doradas.
- Paso 2: Añade los tomates picados, los ajos picados y el pimiento rojo cortado en tiras. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los ingredientes estén bien pochados.
- Paso 3: Agrega la asadura de cordero previamente lavada y troceada. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
- Paso 4: Añade el vino blanco, el perejil picado, el pimentón dulce y la sal al gusto. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Paso 5: Una vez que la asadura esté tierna y bien cocida, retira del fuego y sirve caliente.
Ahora que conoces la receta de asadura de cordero según Karlos Arguiñano, no dudes en probarla y disfrutar de este delicioso plato tradicional. ¡Buen provecho!
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