Receta de auténtico croissant de mantequilla con un sabor irresistible

Auténtico croissant de mantequilla con un sabor irresistible

Los croissants son unos deliciosos pastelitos de origen francés que se han convertido en uno de los productos de panadería más populares en todo el mundo. Su característica forma de media luna y su textura hojaldrada los hacen irresistibles para cualquier amante de los dulces. En este artículo te enseñaremos a preparar auténticos croissants de mantequilla, siguiendo una receta tradicional que te garantizará un resultado perfecto.

Si eres amante de la repostería y te gusta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar esta receta. Sorprende a tu familia o amigos con unos croissants caseros y disfruta de su sabor único. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

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📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🥐 500 gramos de harina de trigo
  • 🧈 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 🥛 250 mililitros de agua
  • 🧂 10 gramos de sal
  • 🥚 1 huevo
  • 🥄 15 gramos de azúcar
  • 🍞 25 gramos de levadura fresca

🥣Preparación🫕

  1. 1. Preparar la masa: En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Desmenuza la levadura fresca y agrégala a la mezcla. Añade el agua y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Amasar la masa: Sobre una superficie enharinada, amasa la masa durante al menos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
  3. 3. Reposar la masa: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  4. 4. Extender la masa: Con un rodillo, extiende la masa en forma rectangular hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
  5. 5. Incorporar la mantequilla: Coloca la mantequilla fría en el centro de la masa extendida. Dobla los bordes de la masa sobre la mantequilla y sella los extremos.
  6. 6. Dar forma a los croissants: Corta la masa en triángulos y enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta. Coloca los croissants en una bandeja para hornear.
  7. 7. Fermentar los croissants: Cubre los croissants con un paño húmedo y déjalos fermentar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que hayan duplicado su tamaño.
  8. 8. Hornear los croissants: Precalienta el horno a 200°C. Bate el huevo y pinta los croissants con él. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  9. 9. ¡Disfruta! Deja enfriar los croissants durante unos minutos y luego disfrútalos mientras están calientes y recién horneados.
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