Receta de bacalao a la dorada exquisito
El bacalao a la dorada es un plato tradicional de la gastronomía mediterránea que destaca por su sabor exquisito y su presentación visualmente atractiva. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con una deliciosa opción de pescado.
El secreto para lograr un bacalao a la dorada perfecto radica en la calidad del bacalao y en su preparación adecuada. Asegúrate de elegir un bacalao fresco y de buena calidad. Además, es importante seguir los pasos de esta receta al pie de la letra para obtener un resultado delicioso.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🐟 4 filetes de bacalao desalado
- 🥔 4 patatas medianas
- 🍅 2 tomates
- 🧄 4 dientes de ajo picados
- 🌿 Perejil fresco picado
- 🍋 Zumo de 1 limón
- 🫑 Pimentón dulce
- 🫒 Aceite de oliva virgen extra
- 💧 Sal y pimienta al gusto
🥣Preparación🫕
- Desalar el bacalao: Remoja los filetes de bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas. Escúrrelos y sécalos bien con papel absorbente.
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C.
- Preparar las patatas: Lava, pela y corta las patatas en rodajas finas. Colócalas en una fuente para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
- Preparar la base: En un bol aparte, mezcla el ajo picado, el perejil picado, el zumo de limón, el pimentón dulce, sal, pimienta y aceite de oliva. Vierte esta mezcla sobre las patatas y mezcla bien para asegurarte de que todas las patatas estén bien impregnadas.
- Hornear las patatas: Coloca la fuente con las patatas en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos.
- Añadir el bacalao: Pasados los 15 minutos, retira la fuente del horno y coloca los filetes de bacalao encima de las patatas. Añade también los tomates cortados en rodajas.
- Hornear el bacalao: Vuelve a introducir la fuente en el horno y hornea durante 20 minutos más, o hasta que el bacalao esté bien dorado y las patatas estén tiernas.
- Servir: Retira del horno y sirve el bacalao a la dorada caliente. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado por encima.
¡Disfruta de este exquisito bacalao a la dorada con patatas y tomates! Es perfecto para compartir en una comida especial o simplemente para disfrutar de un plato lleno de sabor.
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