Receta de berenjena rellena de carne

La berenjena rellena de carne es un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de la berenjena con el sabor y la textura de la carne. Es una opción ideal para aquellos que buscan una comida completa y saludable. En esta receta te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato de manera sencilla y rápida.

Si estás buscando una forma diferente de disfrutar de la berenjena y quieres incorporar más proteínas a tu dieta, la berenjena rellena de carne es una excelente opción. Este plato es ideal para toda la familia y puedes adaptarlo a tus gustos añadiendo tus ingredientes favoritos al relleno. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍆 2 Berenjenas grandes
• 🥩 300g de Carne picada
• 🧅 1 Cebolla picada
• 🧄 2 Dientes de ajo picados
• 🍅 2 Tomates picados
• 🧀 100g de Queso rallado
• 🌿 1/2 Taza de hierbas frescas (perejil, albahaca, orégano)
• 🥄 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Preparar las berenjenas - Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Haz unos cortes en la pulpa y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar por 20 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
2. Paso 2: Asar las berenjenas - Precalienta el horno a 200°C. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno, con la pulpa hacia arriba. Rocía un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea por 25-30 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Paso 3: Preparar el relleno - Mientras las berenjenas se hornean, en una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida.
4. Paso 4: Agregar los tomates y las hierbas - Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que se ablanden. Luego, añade las hierbas frescas picadas y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Paso 5: Rellenar las berenjenas - Retira las berenjenas del horno y deja enfriar un poco. Con una cuchara, retira parte de la pulpa de las berenjenas, dejando un borde alrededor. Pica la pulpa y mézclala con el relleno de carne.
6. Paso 6: Hornear las berenjenas rellenas - Rellena las berenjenas con la mezcla de carne y berenjena. Espolvorea queso rallado por encima y hornea por otros 10-15 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado.
7. Paso 7: Servir y disfrutar - Retira las berenjenas rellenas del horno y déjalas reposar por unos minutos. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de berenjena rellena de carne.

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