Receta de berenjenas al horno saludables y deliciosas

Las berenjenas son una deliciosa y versátil opción para incluir en nuestra dieta. Son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas y minerales. Además, su sabor suave y textura carnosa las convierte en un ingrediente ideal para preparar platos saludables y deliciosos.

Si estás buscando una manera fácil y sabrosa de disfrutar de las berenjenas, esta receta de berenjenas al horno es perfecta para ti. En lugar de freírlas, las cocinaremos al horno, lo que nos permitirá reducir la cantidad de aceite utilizado y obtener una versión más ligera y saludable de este plato tradicional.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍆 2 berenjenas
• 🧂 Sal
• 🫒 Aceite de oliva
• 🍅 2 tomates
• 🧄 Ajo picado
• 🌿 Albahaca fresca
• 🧀 Queso parmesano rallado

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C.
2. Paso 2: Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de líquido.
3. Paso 3: Enjuaga las rodajas de berenjena con agua y sécalas con papel absorbente.
4. Paso 4: Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
5. Paso 5: En un recipiente aparte, mezcla los tomates picados, el ajo picado y la albahaca fresca. Añade sal al gusto.
6. Paso 6: Cubre cada rodaja de berenjena con la mezcla de tomate, ajo y albahaca.
7. Paso 7: Espolvorea queso parmesano rallado sobre las rodajas de berenjena.
8. Paso 8: Hornea las berenjenas durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
9. Paso 9: Retira del horno y sirve caliente. Puedes decorar con hojas de albahaca fresca.

¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas al horno y sorprende a tus invitados con un plato saludable y lleno de sabor!

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