Receta de berenjenas en rodajas al microondas en pocos minutos

Las berenjenas son una deliciosa verdura que se puede preparar de muchas formas. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer berenjenas en rodajas al microondas en pocos minutos, lo que las convierte en una opción rápida y fácil para disfrutar en cualquier momento.

Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Además, tienen un sabor suave y una textura tierna que las hace perfectas para combinar con otros ingredientes. En esta receta, las rodajas de berenjena se cocinan en el microondas, lo que permite conservar su sabor y nutrientes. ¡Anímate a probarlas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍆 2 berenjenas
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Aceite de oliva
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧀 100g de queso rallado

🥣Preparación🫕

1. Lava y corta las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes dejarles la piel si deseas.
2. Sazona las berenjenas: Coloca las rodajas de berenjena en un plato apto para microondas y espolvoréalas con sal al gusto. Deja reposar durante unos minutos para que la sal se absorba.
3. Cocina las berenjenas: Cubre el plato con papel film o una tapa apta para microondas y cocina las berenjenas en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Si las rodajas son muy gruesas, es posible que necesites cocinarlas un poco más de tiempo.
4. Prepara el sofrito: Mientras las berenjenas se cocinan en el microondas, puedes preparar el sofrito. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade los dientes de ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Agrega los tomates y la cebolla: Corta los tomates y la cebolla en rodajas finas. Añádelos a la sartén con el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
6. Añade las berenjenas: Una vez que las berenjenas estén cocidas en el microondas, añádelas a la sartén con el sofrito. Mezcla bien para que se integren todos los sabores y cocina durante unos minutos más.
7. Emplatado: Sirve las berenjenas en rodajas al microondas en un plato y espolvorea con queso rallado por encima. Puedes gratinar en el horno durante unos minutos para que el queso se derrita.
8. ¡Listo para disfrutar! Sirve las berenjenas en rodajas al microondas como plato principal o como guarnición. ¡Bon appétit!

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