Receta de berenjenas fritas crujientes y deliciosas en casa

Las berenjenas fritas son una opción deliciosa y versátil para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierten en un platillo irresistible para compartir en cualquier ocasión. Además, son muy fáciles de preparar en casa con ingredientes simples.

Si estás buscando una forma creativa y sabrosa de incluir más verduras en tu dieta, las berenjenas fritas son una excelente opción. Además, al hacerlas en casa, tienes el control de los ingredientes y puedes ajustar el nivel de condimentos según tus preferencias. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un platillo lleno de sabor!

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🍆 2 berenjenas grandes
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 1 cucharadita de orégano
• 🥚 2 huevos
• 🍞 1 taza de pan rallado
• 🔥 Aceite vegetal para freír

🥣 Preparación 🫕

1. Lava y corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si deseas, puedes pelarlas previamente.
2. Coloca las rodajas de berenjena en un colador, espolvorea sal sobre ellas y deja reposar durante 30 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad y evitará que las berenjenas absorban demasiado aceite al freírlas.
3. Enjuaga las rodajas de berenjena con agua fría para eliminar la sal y sécalas cuidadosamente con papel absorbente.
4. En un plato hondo, bate los huevos y añade el orégano. Mezcla bien.
5. En otro plato hondo, coloca el pan rallado.
6. Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
7. Pasa cada rodaja de berenjena por el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta, y luego por el pan rallado. Presiona ligeramente para que el pan se adhiera bien a la berenjena.
8. Fríe las berenjenas en el aceite caliente, unas pocas rodajas a la vez, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
9. Retira las berenjenas fritas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve las berenjenas fritas calientes como aperitivo o acompañamiento. Puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con una salsa de tu elección.

¡Ahora tienes una deliciosa receta de berenjenas fritas para disfrutar en casa! Aprovecha el sabor y la textura irresistibles de este platillo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!

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