Receta de bizcocho genovés delicioso y sin complicaciones

El bizcocho genovés es una receta clásica de la repostería, conocida por su textura esponjosa y su sabor suave. Es perfecto para utilizar como base de tartas, pasteles o simplemente para disfrutarlo solo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un bizcocho genovés delicioso y sin complicaciones.

Si eres amante de la repostería y quieres sorprender a tus seres queridos con un postre casero, este bizcocho genovés es ideal para ti. Con pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, lograrás un resultado esponjoso y delicioso. ¡Anímate a probarlo y disfruta de este clásico de la repostería!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥚 4 huevos
• 🍚 150 gramos de azúcar
• 🍞 150 gramos de harina
• 🥛 80 ml de leche
• 🧂 1 pizca de sal
• 🍋 Ralladura de 1 limón
• 🌿 Esencia de vainilla al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Separa las claras de las yemas de los huevos. Tamiza la harina para evitar grumos. Ralla el limón y reserva la ralladura.
2. Montar las claras: En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Agrega gradualmente 75 gramos de azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Mezclar las yemas: En otro bol, bate las yemas con el azúcar restante hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
4. Agregar ingredientes: Añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla a la mezcla de yemas. Mezcla bien. Luego, incorpora la harina tamizada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Agregar las claras montadas: Con movimientos suaves y envolventes, incorpora el merengue a la masa de yemas y harina. Mezcla con cuidado para evitar que se bajen las claras.
6. Agregar la leche: Añade la leche a la masa y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporada.
7. Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Vierte la masa en el molde y asegúrate de que quede nivelada.
8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Enfriar y desmoldar: Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
10. ¡Listo para disfrutar! Una vez que el bizcocho genovés esté completamente frío, puedes decorarlo y disfrutarlo como prefieras. Puedes añadirle azúcar glas, frutas frescas o incluso utilizarlo como base para una deliciosa tarta.

Espero que disfrutes de esta receta de bizcocho genovés. ¡No dudes en experimentar con diferentes sabores y decoraciones para adaptarlo a tus gustos!

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