Receta de bonito encebollado al estilo vasco de Arguinano

El bonito encebollado al estilo vasco es un plato tradicional de la cocina vasca que destaca por su sabor delicioso y su preparación sencilla. Este plato se caracteriza por combinar el bonito fresco con una suculenta salsa de cebolla, tomate y pimientos, logrando un equilibrio perfecto entre el pescado y los sabores de la tierra.

Si eres amante de la cocina vasca y quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito, el bonito encebollado es la opción perfecta. Además, es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes ocasiones, ya sea para una comida familiar o una cena especial. ¡Anímate a preparar este plato tradicional y disfruta de su auténtico sabor vasco!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐟 4 filetes de bonito
• 🧅 2 cebollas
• 🍅 4 tomates
• 🌶️ 2 pimientos verdes
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌿 Aceite de oliva
• 🍷 1 vaso de vino blanco
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y picar las cebollas en juliana, los tomates en cubos, los pimientos en tiras y los ajos finamente.
2. Sofreír las verduras: En una cazuela con aceite de oliva, añadir las cebollas y los ajos picados. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añadir los tomates y los pimientos: Incorporar los tomates y los pimientos a la cazuela. Cocinar durante unos minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
4. Incorporar el bonito: Añadir los filetes de bonito a la cazuela. Cocinar a fuego medio durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
5. Desglasar con vino blanco: Verter el vaso de vino blanco en la cazuela y dejar que se evapore el alcohol a fuego alto.
6. Sazonar y cocinar a fuego lento: Agregar sal al gusto y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que el bonito se impregne con los sabores de la salsa.
7. Servir y disfrutar: Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos. Servir el bonito encebollado al estilo vasco acompañado de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Buen provecho!

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