Receta de bucatini all'Amatriciana

En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de bucatini all'Amatriciana, un plato tradicional de la cocina italiana. Esta pasta, originaria de la región de Lazio, se caracteriza por su salsa a base de tomate, panceta y queso pecorino.

Si eres amante de los sabores intensos y la cocina italiana, no puedes dejar de probar esta receta. El bucatini all'Amatriciana es perfecto para una comida o cena especial, ya que su combinación de ingredientes y su preparación sencilla lo convierten en una opción ganadora.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🍅 400g de tomates pelados y picados
  • 🥓 150g de panceta cortada en cubitos
  • 🧅 1 cebolla picada
  • 🧄 2 dientes de ajo picados
  • 🌶️ 1 guindilla picada (opcional)
  • 🍷 1/2 taza de vino blanco
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌿 1 cucharada de aceite de oliva
  • 🧀 50g de queso pecorino rallado
  • 🍝 400g de bucatini o pasta larga similar
  • 🌱 Hojas de albahaca fresca para decorar
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🥣Preparación🫕

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta y cocina hasta que esté dorada y crujiente.
  2. Añade la cebolla, el ajo y la guindilla (si lo deseas). Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
  4. Agrega los tomates picados y sazona con sal al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. Mientras tanto, cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
  6. Cuando la salsa esté lista, añade la pasta cocida y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
  7. Espolvorea queso pecorino rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca.
  8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de bucatini all'Amatriciana.
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¡Con esta receta, podrás deleitar a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición italiana! No dudes en probarla y compartirnos tus resultados.

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