Receta de buey de mar relleno estilo gourmet

El buey de mar es un crustáceo delicioso y versátil que se suele disfrutar en platos de mariscos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un buey de mar relleno estilo gourmet, que sin duda será el protagonista de tu próxima comida especial. El relleno sabroso y los ingredientes de alta calidad le darán un toque sofisticado a este plato, dejando a tus invitados impresionados.

Si quieres sorprender con una receta gourmet de mariscos, no puedes dejar de probar este buey de mar relleno. Su sabor exquisito y su presentación elegante lo convierten en una opción perfecta para una ocasión especial o una cena refinada. ¡Anímate a probarlo y deleita a tus comensales con esta exquisita preparación!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🦀 1 buey de mar
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🌿 1 ramita de perejil fresco
• 🍞 100 g de pan rallado
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🍋 1 limón
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🫑 1 pimiento verde
• 🥕 1 zanahoria
• 🍷 100 ml de vino blanco
• 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Perejil picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Preparar el buey de mar: Lava el buey de mar bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena. Luego, colócalo en una olla grande con agua hirviendo y cocina durante 10 minutos. Retira el buey de mar del agua y déjalo enfriar.
2. Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, los pimientos rojo y verde en cubitos, y la zanahoria rallada. Sofríe los vegetales hasta que estén tiernos.
3. Añadir el ajo y el pan rallado: Agrega los dientes de ajo picados y el pan rallado a la sartén. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que el pan rallado esté ligeramente dorado.
4. Agregar los tomates y el vino blanco: Añade los tomates picados y el vino blanco a la sartén. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los tomates se hayan deshecho y el líquido se haya reducido.
5. Rellenar el buey de mar: Abre el buey de mar por la mitad y retira las partes comestibles. Coloca el relleno en el caparazón del buey de mar y presiona ligeramente para compactarlo.
6. Asar el buey de mar: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el buey de mar relleno en una bandeja para horno y rocíalo con jugo de limón. Hornea durante 15 minutos, hasta que el buey de mar esté caliente y el relleno esté dorado.
7. Servir y decorar: Retira el buey de mar del horno y decóralo con perejil picado. Sirve caliente y disfruta de este delicioso buey de mar relleno estilo gourmet.

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