Receta de calabacines rellenos con queso y nueces

Los calabacines son una verdura versátil y deliciosa que se puede preparar de muchas formas diferentes. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer calabacines rellenos con queso y nueces, una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión.

Si estás buscando una manera creativa de incorporar más verduras a tu dieta, esta receta es perfecta para ti. Los calabacines rellenos son una excelente opción para una comida ligera y sabrosa, y además son muy fáciles de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥒 4 calabacines medianos
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta al gusto
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🧅 1 cebolla picada
• 🧀 1 taza de queso rallado
• 🌰 1/2 taza de nueces picadas
• 🌿 1/4 taza de perejil fresco picado
• 🌿 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 🥣 2 cucharadas de aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Preparar los calabacines: Corta los extremos de los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía el centro de cada mitad de calabacín, dejando un borde de aproximadamente 1/2 centímetro. Reserva la pulpa para utilizarla más tarde.
2. Rellenar los calabacines: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la pulpa de los calabacines reservada y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Preparar el relleno: En un tazón, mezcla la pulpa de los calabacines cocidos, el queso rallado, las nueces picadas, el perejil y la albahaca. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Rellenar los calabacines: Con una cuchara, rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de queso y nueces. Asegúrate de presionar suavemente para que el relleno se adhiera bien.
5. Hornear los calabacines: Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados por encima.
6. Servir: Retira del horno y sirve los calabacines rellenos calientes. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz.

Ahora que sabes cómo hacer calabacines rellenos con queso y nueces, ¡no dudes en probar esta deliciosa receta! Es una opción saludable y llena de sabor que seguramente te encantará. ¡Buen provecho!

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