Receta de calabacines rellenos de gambas

Los calabacines rellenos de gambas son una deliciosa opción para disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Esta receta combina la frescura de los calabacines con la jugosidad de las gambas, creando un plato que seguro encantará a todos los comensales.

Si estás buscando una manera creativa de incorporar más verduras y mariscos a tu dieta, esta receta es perfecta para ti. Los calabacines son una excelente fuente de fibra y vitaminas, mientras que las gambas aportan proteínas y ácidos grasos saludables. Además, la preparación es sencilla y el resultado final es realmente sabroso.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥒 2 calabacines: medianos.
• 🍤 250g de gambas: peladas y limpias.
• 🧅 1 cebolla: picada.
• 🧄 2 dientes de ajo: picados.
• 🍅 4 tomates: pelados y picados.
• 🧀 100g de queso: rallado.
• 🌿 2 cucharadas de perejil: picado.
• 🫒 Aceite de oliva: para cocinar.
• 🧂 Sal y pimienta: al gusto.

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
2. Paso 2: Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Vacía el interior de los calabacines con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa.
3. Paso 3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
4. Paso 4: Añade la pulpa de los calabacines y los tomates picados a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que los ingredientes estén tiernos.
5. Paso 5: Agrega las gambas peladas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y cocidas.
6. Paso 6: Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de gambas y verduras. Espolvorea queso rallado por encima.
7. Paso 7: Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Paso 8: Retira del horno y espolvorea perejil picado por encima. Sirve caliente y disfruta de tus calabacines rellenos de gambas.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de calabacines rellenos de gambas! Es una opción saludable y sabrosa que te permitirá incorporar más verduras y mariscos a tu alimentación. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de calabacines rellenos de gambas puedes visitar la categoría Verduras y Hortalizas.