Receta de calamares con patatas de Arguiñano

En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de calamares con patatas al estilo de Arguiñano. Los calamares son un ingrediente muy versátil y sabroso que se puede preparar de diferentes formas, pero en esta receta los cocinaremos en su tinta para darle un sabor intenso y delicioso. Acompañados de unas patatas crujientes, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.

Si eres amante de los sabores del mar y te gustan los platos cargados de sabor, esta receta no te decepcionará. Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus comensales con un plato exquisito y fácil de preparar. ¡No te arrepentirás!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🦑 500g de calamares
• 🥔 4 patatas grandes
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🍷 1 copa de vino blanco
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Limpia los calamares, retirando las vísceras y la piel exterior. Corta los calamares en aros y reserva.
2. Paso 2: Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Pela y pica la cebolla y los tomates.
3. Paso 3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Paso 4: Agrega los tomates picados y el perejil picado a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho.
5. Paso 5: Añade los calamares a la sartén y cocina a fuego alto durante unos minutos, removiendo constantemente.
6. Paso 6: Añade la copa de vino blanco a la sartén y deja que se evapore el alcohol.
7. Paso 7: Agrega la tinta de los calamares a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Paso 8: Mientras tanto, en otra sartén con aceite caliente, fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Paso 9: Sirve los calamares en su tinta acompañados de las patatas fritas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de calamares con patatas al estilo de Arguiñano!

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