Receta de calamares rellenos en salsa
Los calamares rellenos en salsa son un plato delicioso y muy popular en la gastronomía mediterránea. Esta receta combina la suavidad de los calamares con un relleno jugoso y una salsa sabrosa. Ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa.
Si eres amante de los frutos del mar y quieres probar una receta diferente, ¡estás en el lugar indicado! Te enseñaremos paso a paso cómo preparar unos exquisitos calamares rellenos en salsa. Sigue leyendo y descubre todos los secretos de esta deliciosa receta.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🦑 500 gramos de calamares frescos
- 🍞 100 gramos de pan rallado
- 🧅 1 cebolla picada
- 🧄 3 dientes de ajo picados
- 🍅 2 tomates pelados y picados
- 🌱 1 ramita de perejil picado
- 🍋 1 limón (el jugo)
- 🫑 1 pimiento rojo picado
- 🥕 1 zanahoria rallada
- 🍷 1/2 taza de vino blanco
- 🍽️ Sal y pimienta al gusto
- 🔥 Aceite de oliva
🥣Preparación🫕
- Preparar los calamares: Limpiar los calamares, retirar las cabezas, las vísceras y la pluma. Luego, cortar los tentáculos y reservar.
- Preparar el relleno: En una sartén con aceite de oliva, cocinar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria rallada hasta que estén tiernos. Añadir los tentáculos de calamar picados, el pan rallado, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta. Cocinar por unos minutos más.
- Rellenar los calamares: Con ayuda de una cuchara, rellenar los calamares con la mezcla preparada y cerrar con palillos de dientes.
- Preparar la salsa: En la misma sartén utilizada para el relleno, agregar los tomates picados y cocinar a fuego medio hasta que se forme una salsa. Añadir el vino blanco, sal y pimienta al gusto. Cocinar durante 10 minutos.
- Cocinar los calamares: Colocar los calamares en la salsa y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Servir: Retirar los palillos de dientes y servir los calamares rellenos en salsa caliente. ¡Disfruta de esta delicia mediterránea!
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