Receta de calamares rellenos en salsa

Los calamares rellenos en salsa son un plato delicioso y muy popular en la gastronomía mediterránea. Esta receta combina la suavidad de los calamares con un relleno jugoso y una salsa sabrosa. Ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa.

Si eres amante de los frutos del mar y quieres probar una receta diferente, ¡estás en el lugar indicado! Te enseñaremos paso a paso cómo preparar unos exquisitos calamares rellenos en salsa. Sigue leyendo y descubre todos los secretos de esta deliciosa receta.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🦑 500 gramos de calamares frescos
  • 🍞 100 gramos de pan rallado
  • 🧅 1 cebolla picada
  • 🧄 3 dientes de ajo picados
  • 🍅 2 tomates pelados y picados
  • 🌱 1 ramita de perejil picado
  • 🍋 1 limón (el jugo)
  • 🫑 1 pimiento rojo picado
  • 🥕 1 zanahoria rallada
  • 🍷 1/2 taza de vino blanco
  • 🍽️ Sal y pimienta al gusto
  • 🔥 Aceite de oliva
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🥣Preparación🫕

  1. Preparar los calamares: Limpiar los calamares, retirar las cabezas, las vísceras y la pluma. Luego, cortar los tentáculos y reservar.
  2. Preparar el relleno: En una sartén con aceite de oliva, cocinar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria rallada hasta que estén tiernos. Añadir los tentáculos de calamar picados, el pan rallado, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta. Cocinar por unos minutos más.
  3. Rellenar los calamares: Con ayuda de una cuchara, rellenar los calamares con la mezcla preparada y cerrar con palillos de dientes.
  4. Preparar la salsa: En la misma sartén utilizada para el relleno, agregar los tomates picados y cocinar a fuego medio hasta que se forme una salsa. Añadir el vino blanco, sal y pimienta al gusto. Cocinar durante 10 minutos.
  5. Cocinar los calamares: Colocar los calamares en la salsa y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que estén tiernos.
  6. Servir: Retirar los palillos de dientes y servir los calamares rellenos en salsa caliente. ¡Disfruta de esta delicia mediterránea!
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