Receta de caldo de cocido casero y reconfortante

El caldo de cocido es una receta tradicional y reconfortante que se prepara con ingredientes como carne, verduras y especias. Este plato se caracteriza por su sabor intenso y su textura reconfortante, ideal para disfrutar en días fríos o cuando se busca una comida reconfortante.

Si quieres disfrutar de un caldo de cocido casero y delicioso, te recomendamos seguir esta receta paso a paso. Con ingredientes frescos y un poco de tiempo, podrás preparar un caldo lleno de sabor y nutrientes que te hará sentir como en casa.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 500g de carne de res (preferiblemente falda)
• 🐔 1 pollo entero
• 🥕 2 zanahorias grandes
• 🌽 2 mazorcas de maíz
• 🥔 2 patatas
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🍅 2 tomates
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🍃 2 hojas de laurel
• 💧 Agua, cantidad necesaria
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Lava y pela las zanahorias, patatas, cebolla y ajos. Corta las zanahorias en rodajas, las patatas en trozos grandes, la cebolla en cuartos y pica finamente los ajos. Lava los tomates y córtalos en cubos.
2. Cocinar la carne y el pollo: En una olla grande, coloca la carne de res y el pollo entero. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Lleva la olla a fuego medio y cocina hasta que la carne y el pollo estén tiernos.
3. Agregar las verduras y especias: Una vez que la carne y el pollo estén cocidos, retíralos de la olla y agrega las zanahorias, el maíz, las patatas, la cebolla, los ajos, los tomates, el perejil y las hojas de laurel. Vuelve a llevar la olla al fuego y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retirar la carne y desmenuzar: Cuando las verduras estén cocidas, retira la carne de res y el pollo de la olla. Desmenúzalos en trozos pequeños y vuelve a agregarlos a la olla.
5. Servir caliente: Finalmente, retira las hojas de laurel y el perejil de la olla y ajusta el sazón con sal si es necesario. Sirve el caldo de cocido bien caliente y disfruta de su sabor reconfortante.

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