Receta de canelones de carne a la catalana

Los canelones de carne a la catalana son un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por su deliciosa combinación de sabores. Se trata de unos rollitos de pasta rellenos de carne picada y gratinados al horno con una salsa bechamel y queso. Es un plato reconfortante y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Si eres amante de la comida tradicional y te encanta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de canelones de carne a la catalana. Con ingredientes simples y siguiendo unos sencillos pasos, podrás preparar un plato que seguro sorprenderá a tus seres queridos.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🍅 2 Tomates
  • 🧄 Ajo picado
  • 🧅 1 Cebolla
  • 🥩 500g Carne picada
  • 🍄 Champiñones
  • 🍷 Vino tinto
  • 🍅 200g Tomate frito
  • 🧂 Sal y pimienta al gusto
  • 🥛 500ml Leche
  • 🧈 50g Mantequilla
  • 🌾 50g Harina
  • 🧀 Queso rallado
  • 🍝 Pasta para canelones
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🥣Preparación🫕

  1. Paso 1: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado y la cebolla finamente picada. Sofríe hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Luego, agrega los champiñones picados y continúa cocinando por unos minutos más.
  3. Paso 3: Vierte el vino tinto y deja que se reduzca. A continuación, añade el tomate frito y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Paso 4: Mientras tanto, cocina la pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
  5. Paso 5: Prepara la salsa bechamel calentando la mantequilla en una cacerola. Añade la harina y mezcla bien. Luego, incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa y sin grumos.
  6. Paso 6: Rellena los canelones con la mezcla de carne y colócalos en una fuente para horno. Cubre con la salsa bechamel y espolvorea queso rallado por encima.
  7. Paso 7: Hornea los canelones a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
  8. Paso 8: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus deliciosos canelones de carne a la catalana!
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