Receta de canelones de carne a la catalana

Los canelones de carne a la catalana son un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por su deliciosa combinación de sabores. Se trata de unos rollitos de pasta rellenos de carne picada y gratinados al horno con una salsa bechamel y queso. Es un plato reconfortante y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Si eres amante de la comida tradicional y te encanta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de canelones de carne a la catalana. Con ingredientes simples y siguiendo unos sencillos pasos, podrás preparar un plato que seguro sorprenderá a tus seres queridos.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🍅 2 Tomates
- 🧄 Ajo picado
- 🧅 1 Cebolla
- 🥩 500g Carne picada
- 🍄 Champiñones
- 🍷 Vino tinto
- 🍅 200g Tomate frito
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🥛 500ml Leche
- 🧈 50g Mantequilla
- 🌾 50g Harina
- 🧀 Queso rallado
- 🍝 Pasta para canelones
🥣Preparación🫕
- Paso 1: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado y la cebolla finamente picada. Sofríe hasta que estén dorados.
- Paso 2: Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Luego, agrega los champiñones picados y continúa cocinando por unos minutos más.
- Paso 3: Vierte el vino tinto y deja que se reduzca. A continuación, añade el tomate frito y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Mientras tanto, cocina la pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
- Paso 5: Prepara la salsa bechamel calentando la mantequilla en una cacerola. Añade la harina y mezcla bien. Luego, incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa y sin grumos.
- Paso 6: Rellena los canelones con la mezcla de carne y colócalos en una fuente para horno. Cubre con la salsa bechamel y espolvorea queso rallado por encima.
- Paso 7: Hornea los canelones a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Paso 8: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus deliciosos canelones de carne a la catalana!
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