Receta de caracoles en caldo delicioso

Los caracoles en caldo son un plato tradicional y delicioso que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Esta preparación consiste en cocinar los caracoles en un caldo sabroso, lleno de aromas y especias que realzan su sabor único.
Si te gustan los platos con sabores intensos y te encanta probar nuevas recetas, esta es una opción perfecta para ti. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar caracoles en caldo de manera sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar. ¡No te lo pierdas!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🐌 500g de caracoles frescos
- 🍅 2 tomates
- 🧅 1 cebolla
- 🧄 3 dientes de ajo picados
- 🌿 1 ramita de perejil
- 🌶️ 1 guindilla (opcional, si te gusta el picante)
- 🥕 2 zanahorias
- 🍄 200g de champiñones
- 🍷 1 copa de vino blanco
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🫑 1 pimiento rojo
- 🥣 1 litro de caldo de pollo
🥣Preparación🫕
- Limpia los caracoles: Comienza lavando bien los caracoles bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Luego, colócalos en un recipiente con agua y sal durante unos minutos para que suelten cualquier residuo. Enjuágalos nuevamente y escúrrelos.
- Prepara los ingredientes: Pela y pica fino la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Lava y corta en rodajas finas los champiñones, los tomates y las zanahorias.
- Saltea las verduras: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los tomates y las zanahorias: Agrega los tomates y las zanahorias a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
- Incorpora los champiñones: Añade los champiñones a la olla y cocina por unos minutos más.
- Añade los caracoles: Agrega los caracoles a la olla y mezcla todo bien.
- Vierte el vino y el caldo: Añade la copa de vino blanco y el caldo de pollo a la olla. Condimenta con sal, pimienta y el perejil. Si te gusta el picante, puedes agregar también la guindilla.
- Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y cocina los caracoles en caldo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernos.
- Sirve y disfruta: Una vez que los caracoles estén cocidos, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlos con pan crujiente y disfrutar de su delicioso sabor.
Ahora que conoces esta deliciosa receta de caracoles en caldo, no dudes en prepararla en casa. ¡Sorprende a tu familia y amigos con este plato único y lleno de sabor!
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