Receta de carbonada casera

La carbonada casera es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Argentina, Uruguay y Chile. Se trata de un guiso abundante y reconfortante, perfecto para calentar el cuerpo en los días fríos.

En esta receta te enseñaremos cómo preparar una deliciosa carbonada casera, llena de sabores y con ingredientes frescos y nutritivos. ¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de un plato casero y reconfortante!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 500 gramos de carne de res cortada en cubos
• 🥔 4 papas medianas
• 🍅 2 tomates
• 🌽 2 choclos
• 🥕 2 zanahorias
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🥬 1 taza de espinacas
• 🥓 100 gramos de panceta ahumada
• 🍯 2 cucharadas de miel
• 🍷 1 taza de vino tinto
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🌿 Perejil picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y cortar las papas en cubos grandes. Picar los tomates, la cebolla y las zanahorias en trozos medianos. Desgranar los choclos y cortar la panceta en tiras.
2. Dorar la carne: En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne por todos los lados. Retirar la carne de la olla y reservar.
3. Saltear las verduras: En la misma olla, agregar un poco más de aceite si es necesario y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agregar las zanahorias, los tomates y los choclos y cocinar por unos minutos.
4. Agregar la carne y los líquidos: Volver a colocar la carne en la olla y agregar la panceta. Verter el vino tinto y la miel y mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
5. Cocinar a fuego lento: Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
6. Agregar las papas y las espinacas: Incorporar las papas y las espinacas a la olla y cocinar por unos 15-20 minutos más, hasta que las papas estén tiernas.
7. Decorar y servir: Espolvorear con perejil picado antes de servir. La carbonada casera se puede disfrutar caliente, acompañada de pan fresco.

¡Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa carbonada casera! Este plato lleno de sabores y nutrientes te brindará calidez y satisfacción en cada bocado. ¡Buen provecho!

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