Receta de cardo con salsa de almendras

El cardo es una verdura de invierno muy apreciada por su sabor y textura. Se caracteriza por sus tallos largos y hojas verdes, y se puede preparar de diversas formas. En esta receta, te enseñaremos a cocinar el cardo con una deliciosa salsa de almendras que realza su sabor y le da un toque cremoso.

Si estás buscando una manera diferente de disfrutar de esta verdura tan saludable, esta receta es perfecta para ti. El cardo con salsa de almendras es un plato nutritivo y sabroso que puedes disfrutar como guarnición o como plato principal. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🌱 500g de cardo
  • 🥛 200ml de leche
  • 🥣 50g de almendras
  • 🧄 2 dientes de ajo
  • 🧅 1 cebolla
  • 🥄 2 cucharadas de harina
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌿 Perejil picado para decorar
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🥣Preparación🫕

  1. Limpia y corta el cardo: Retira las hojas exteriores y las partes duras del tallo. Corta el cardo en trozos de aproximadamente 5 cm.
  2. Cuece el cardo: Pon una olla grande con agua y sal a hervir. Agrega los trozos de cardo y cocínalos durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
  3. Prepara la salsa de almendras: En una sartén, dora las almendras y los ajos picados en un poco de aceite de oliva. Retira del fuego y tritura la mezcla en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
  4. Prepara la salsa blanca: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente. Agrega la harina y remueve bien. Vierte la leche poco a poco mientras sigues removiendo, hasta obtener una salsa espesa.
  5. Mezcla las salsas: Agrega la pasta de almendras a la salsa blanca y mezcla bien. Añade sal al gusto.
  6. Sirve y decora: Coloca los trozos de cardo en un plato y vierte la salsa de almendras por encima. Espolvorea con perejil picado.
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Ahora que conoces esta deliciosa receta de cardo con salsa de almendras, no dudes en probarla y disfrutar de todo su sabor. ¡Acompaña este plato con tus alimentos favoritos y sorprende a todos en tu próxima comida o cena!

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