Receta de carne para preparar con antelación: Estofado de res

El estofado de res es un plato clásico y reconfortante que se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en una excelente opción para comidas familiares o cenas especiales. El estofado consiste en carne de res cocida a fuego lento en un caldo sabroso, junto con verduras y hierbas aromáticas. El resultado es una carne tierna y jugosa, llena de sabor.

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer para impresionar a tus invitados, el estofado de res es una excelente opción. Además, puedes hacerlo con anticipación y simplemente recalentarlo antes de servir, lo que te permitirá disfrutar de la compañía de tus seres queridos en lugar de pasar mucho tiempo en la cocina.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 1 kg de carne de res (preferiblemente cortada en cubos)
• 🍅 2 tomates
• 🥕 2 zanahorias
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 4 dientes de ajo picados
• 🥔 3 papas
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🍷 1/2 taza de vino tinto
• 🍄 200 g de champiñones
• 🍲 4 tazas de caldo de res
• 🍽️ al gusto sal y pimienta
• 🌱 al gusto hierbas frescas (como tomillo, romero o perejil) para decorar

🥣Preparación🫕

1. 1. En una olla grande, caliente un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. 2. En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. 3. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
4. 4. Añade las zanahorias, las papas y los champiñones a la olla. Cocina por unos minutos.
5. 5. Regresa la carne de res a la olla y mezcla bien con las verduras.
6. 6. Vierte el vino tinto en la olla y deja que se reduzca ligeramente.
7. 7. Agrega el caldo de res y las hojas de laurel. Lleva a ebullición.
8. 8. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el estofado se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
9. 9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Sirve el estofado de res caliente, decorado con hierbas frescas.

¡Disfruta de este delicioso estofado de res que puedes preparar con antelación y sorprende a tus invitados con su sabor y ternura!

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