Receta de carrilleras de ternera al vino tinto

En esta deliciosa receta te enseñaremos a preparar unas exquisitas carrilleras de ternera al vino tinto. Las carrilleras son un corte de carne muy jugoso y tierno que se cocina lentamente, lo que permite que se impregnen de los sabores de los ingredientes y se deshagan en la boca. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un plato gourmet en casa.

Si eres amante de la carne y te gusta experimentar con nuevos sabores, esta receta es ideal para ti. Atrévete a preparar unas carrilleras de ternera al vino tinto y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y sofisticación.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 4 carrilleras de ternera
• 🍷 500 ml de vino tinto
• 🧅 2 cebollas
• 🥕 2 zanahorias
• 🍅 2 tomates
• 🧄 4 dientes de ajo picados
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🫑 1 pimiento rojo
• 🫑 1 pimiento verde
• 🥣 Aceite de oliva
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y picar las cebollas. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Pelar y picar los tomates. Picar los pimientos en tiras.
2. Dorar las carrilleras: En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar las carrilleras por ambos lados hasta que estén bien selladas. Retirar de la olla y reservar.
3. Preparar la salsa: En la misma olla, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añadir las cebollas y los ajos picados. Sofreír hasta que estén dorados.
4. Añadir los vegetales: Agregar las zanahorias, los tomates, los pimientos y las hojas de laurel a la olla. Cocinar por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos.
5. Desglasar con vino: Verter el vino tinto en la olla y raspar el fondo con una cuchara de madera para incorporar los sabores. Dejar que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
6. Cocinar las carrilleras: Regresar las carrilleras a la olla y asegurarse de que estén sumergidas en la salsa. Tapar la olla y reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que las carrilleras estén tiernas.
7. Servir: Retirar las carrilleras de la olla y colocarlas en un plato. Pasar la salsa por un colador y verterla sobre las carrilleras. Acompañar con patatas asadas o puré de patatas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas carrilleras de ternera al vino tinto. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo con un manjar gourmet. ¡Buen provecho!

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