Receta de cazón en salsa para impresionar

El cazón en salsa es un plato tradicional de la gastronomía costera, especialmente popular en algunas regiones de España y América Latina. Se trata de un guiso de cazón, un tipo de pescado de carne firme y delicado sabor, en una deliciosa salsa que combina tomates, cebollas, ajos y especias. Es una receta que destaca por su sabor intenso y su textura suave, y suele ser un plato principal muy apreciado en ocasiones especiales.

Si te encanta el pescado y quieres sorprender a tus invitados con una receta diferente y exquisita, el cazón en salsa es una excelente opción. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un plato lleno de sabores auténticos y deliciosos.

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📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🐟 500g de cazón
  • 🍅 4 tomates
  • 🧅 1 cebolla
  • 🧄 4 dientes de ajo
  • 🌿 1 ramita de perejil
  • 🌶️ 1 pimiento verde
  • 🥕 1 zanahoria
  • 🍷 1/2 vaso de vino blanco
  • 🫒 Aceite de oliva
  • 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

  1. Paso 1: En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Añade el pimiento verde y la zanahoria en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Paso 3: Agrega los tomates pelados y picados, junto con la ramita de perejil. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Paso 4: En otra sartén, sella los trozos de cazón con un poco de aceite de oliva. Retira y reserva.
  5. Paso 5: Añade el cazón a la cazuela con la salsa de tomate. Vierte el vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, hasta que el pescado esté tierno y la salsa haya espesado.
  6. Paso 6: Sirve el cazón en salsa caliente, acompañado de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y tradición!
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