Receta de cazón en salsa para impresionar
El cazón en salsa es un plato tradicional de la gastronomía costera, especialmente popular en algunas regiones de España y América Latina. Se trata de un guiso de cazón, un tipo de pescado de carne firme y delicado sabor, en una deliciosa salsa que combina tomates, cebollas, ajos y especias. Es una receta que destaca por su sabor intenso y su textura suave, y suele ser un plato principal muy apreciado en ocasiones especiales.
Si te encanta el pescado y quieres sorprender a tus invitados con una receta diferente y exquisita, el cazón en salsa es una excelente opción. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un plato lleno de sabores auténticos y deliciosos.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🐟 500g de cazón
- 🍅 4 tomates
- 🧅 1 cebolla
- 🧄 4 dientes de ajo
- 🌿 1 ramita de perejil
- 🌶️ 1 pimiento verde
- 🥕 1 zanahoria
- 🍷 1/2 vaso de vino blanco
- 🫒 Aceite de oliva
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
🥣Preparación🫕
- Paso 1: En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Paso 2: Añade el pimiento verde y la zanahoria en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Paso 3: Agrega los tomates pelados y picados, junto con la ramita de perejil. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Paso 4: En otra sartén, sella los trozos de cazón con un poco de aceite de oliva. Retira y reserva.
- Paso 5: Añade el cazón a la cazuela con la salsa de tomate. Vierte el vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, hasta que el pescado esté tierno y la salsa haya espesado.
- Paso 6: Sirve el cazón en salsa caliente, acompañado de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y tradición!
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