Receta de cena con arroz: Risotto de champiñones y parmesano

El risotto de champiñones y parmesano es una deliciosa opción para una cena reconfortante y llena de sabor. Esta receta combina la cremosidad del arroz con el intenso sabor de los champiñones y el queso parmesano, creando un plato que seguramente será un éxito en tu mesa.

Si estás buscando una receta fácil de preparar pero que impresione a tus invitados, el risotto de champiñones y parmesano es la elección perfecta. La combinación de ingredientes junto con la técnica adecuada de cocción te permitirá obtener un platillo cremoso y lleno de sabores que sorprenderá a todos.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍚 2 tazas de arroz Arborio
• 🍄 200 gramos de champiñones frescos
• 🧅 1 cebolla picada
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🍷 1/2 taza de vino blanco
• 🥣 4 tazas de caldo de verduras
• 🧀 1 taza de queso parmesano rallado
• 🌿 1 cucharada de mantequilla
• 🌱 1/4 taza de perejil fresco picado
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta los champiñones en láminas. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Cocinar los champiñones: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo. Retira los champiñones de la sartén y déjalos aparte.
3. Preparar el risotto: En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla si es necesario y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agregar el arroz: Añade el arroz Arborio a la sartén y cocínalo por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.
5. Desglasar con vino blanco: Agrega el vino blanco a la sartén y revuelve hasta que se haya evaporado por completo.
6. Cocinar el risotto: Agrega una taza de caldo de verduras caliente al arroz y revuelve constantemente hasta que se haya absorbido. Repite este proceso, agregando una taza de caldo a la vez, hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del caldo. Esto tomará alrededor de 20-25 minutos.
7. Añadir los champiñones y el queso: Agrega los champiñones reservados a la sartén y mezcla bien. Luego, agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y se incorpore al risotto.
8. Servir y disfrutar: Retira el risotto del fuego y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto de champiñones y parmesano.

¡Prepara esta receta y deleita a tus invitados con un risotto cremoso y lleno de sabor! El arroz Arborio, los champiñones frescos y el queso parmesano se combinan perfectamente para crear una experiencia culinaria única.

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