Receta de chirlas al ajillo mediterráneas

Las chirlas al ajillo son un plato típico de la cocina mediterránea que se caracteriza por su sabor intenso y su preparación sencilla. Las chirlas, también conocidas como almejas finas, son un marisco muy apreciado por su textura suave y su delicado sabor a mar. En esta receta te enseñaremos a preparar unas chirlas al ajillo deliciosas y llenas de sabor.

Si eres amante de los mariscos y te gusta disfrutar de sabores intensos, no puedes dejar de probar estas chirlas al ajillo. Son perfectas como entrante o como plato principal, y se sirven acompañadas de un buen pan para mojar en la salsa. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍤 500g de chirlas
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌶️ 1 guindilla
• 🍅 2 tomates
• 🌿 Perejil fresco
• 🍋 Zumo de medio limón
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra
• 🥖 Pan para acompañar
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Lava las chirlas bajo un chorro de agua fría para eliminar posibles impurezas. Desecha aquellas que estén rotas o abiertas.
2. Paso 2: En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
3. Paso 3: Pela y pica los dientes de ajo en láminas finas.
4. Paso 4: Añade los ajos a la sartén junto con la guindilla y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Paso 5: Lava y corta los tomates en cubitos. Añádelos a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
6. Paso 6: Limpia y pica el perejil fresco.
7. Paso 7: Agrega las chirlas a la sartén y remueve todo bien. Tapar y dejar cocinar durante 5-7 minutos, hasta que las chirlas se abran.
8. Paso 8: Exprime el zumo de medio limón sobre las chirlas y espolvorea el perejil picado.
9. Paso 9: Remueve una última vez y retira del fuego.
10. Paso 10: Sirve las chirlas al ajillo en platos hondos, acompañadas de pan para mojar en la salsa.

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