Receta de conejo a la cazadora

El conejo a la cazadora es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y una textura jugosa. Esta receta, que se ha transmitido de generación en generación, resalta la versatilidad y el sabor característico de la carne de conejo.
Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para sorprender a tus invitados, el conejo a la cazadora es una excelente elección. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este exquisito plato con ingredientes frescos y sencillos de conseguir. ¡No te lo pierdas!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🐇 1 Conejo troceado
- 🍷 1 Copa de vino tinto
- 🍅 3 Tomates
- 🧅 1 Cebolla
- 🌿 2 Hojas de laurel
- 🍄 200g Champiñones
- 🥕 2 Zanahorias
- 🌶️ 1 Pimiento rojo
- 🧄 4 Dientes de ajo
- 🫑 1 Pimiento verde
- 🥓 150g Tocino
- 🥣 2 Tazas de caldo de pollo
- 🌱 Sal y pimienta al gusto
- 🌿 Perejil fresco para decorar
🥣Preparación🫕
- 1. Sazona el conejo con sal y pimienta. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Dora el conejo por todos los lados hasta que esté bien sellado. Retíralo de la sartén y reserva.
- 2. En la misma sartén, añade la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en tiras. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- 3. Añade los champiñones en láminas y el tocino cortado en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que los champiñones estén dorados y el tocino esté crujiente.
- 4. Agrega los tomates cortados en cubos y las zanahorias en rodajas. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- 5. Vuelve a colocar el conejo en la sartén y añade el vino tinto. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
- 6. Añade el caldo de pollo y las hojas de laurel. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que el conejo esté tierno.
- 7. Retira las hojas de laurel y decora con perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta tu conejo a la cazadora!
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