Receta de Conejo con Tomate

El conejo con tomate es un plato tradicional de la cocina mediterránea que destaca por su sabor delicioso y su textura tierna. Es una receta versátil y fácil de preparar, ideal para aquellos que buscan opciones saludables y sabrosas. El tomate aporta un toque de frescura y acidez que combina a la perfección con la carne de conejo.

Si estás buscando una alternativa a las carnes más comunes como el pollo o la ternera, el conejo es una excelente opción. Además de ser una carne magra y baja en grasas, es rica en proteínas y vitaminas. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un delicioso conejo con tomate, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐇 1 Conejo
• 🍅 4 Tomates
• 🧅 1 Cebolla
• 🌿 2 Ramas de romero
• 🧄 3 Dientes de ajo
• 🌱 1 Hoja de laurel
• 🍷 1 Copa de vino blanco
• 🫒 6 Aceitunas verdes
• 🥄 Aceite de oliva
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Corta el conejo en trozos, pica la cebolla y el ajo, y corta los tomates en cubos.
2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Dorar el conejo: Agrega los trozos de conejo a la cazuela y cocínalos hasta que estén dorados por todos los lados.
4. Añadir los tomates: Agrega los tomates cortados en cubos a la cazuela y remueve bien.
5. Añadir el vino y las especias: Añade la copa de vino blanco, las ramas de romero y la hoja de laurel a la cazuela. Salpimienta al gusto.
6. Cocinar a fuego lento: Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el conejo esté tierno.
7. Agregar las aceitunas: Añade las aceitunas verdes a la cazuela y cocina por 5 minutos más.
8. Servir: Sirve el conejo con tomate caliente y acompaña con arroz blanco o patatas al horno.

Ahora que conoces esta deliciosa receta de conejo con tomate, no dudes en prepararla en tu próxima comida. ¡Disfruta de la combinación de sabores y texturas que este plato tiene para ofrecer!

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