Receta de costillar de cordero al horno

El costillar de cordero al horno es una deliciosa opción para disfrutar de un platillo lleno de sabor y jugosidad. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tus seres queridos. El cordero es una carne muy apreciada en la gastronomía debido a su textura suave y su peculiar sabor.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y elegante, no puedes dejar de probar esta receta de costillar de cordero al horno. La combinación de especias y la cocción lenta en el horno hacen que la carne se impregne de sabores irresistibles. ¡Prepárate para disfrutar de un festín culinario!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🍖 2 costillares de cordero
- 🧂 Sal al gusto
- 🌿 2 cucharadas de romero fresco picado
- 🌱 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 🧄 4 dientes de ajo picados
- 🍋 Jugo de 1 limón
- 🫑 2 cucharadas de pimentón
- 🌶️ 1 cucharada de pimienta negra
- 🥔 4 papas medianas
- 🥕 4 zanahorias
- 🧅 2 cebollas
- 🍷 1 taza de vino tinto
- 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🥣Preparación🫕
- 1. Prepara el marinado: En un tazón, mezcla el romero, el tomillo, el ajo, el jugo de limón, el pimentón, la pimienta negra y el aceite de oliva. Unta los costillares de cordero con esta mezcla y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche.
- 2. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- 3. Prepara las verduras: Lava y pela las papas y las zanahorias. Corta las papas en rodajas gruesas y las zanahorias en trozos medianos. Pela las cebollas y córtalas en cuartos.
- 4. Asa las verduras: Coloca las papas, las zanahorias y las cebollas en una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal al gusto. Hornea durante 20 minutos.
- 5. Hornea el costillar de cordero: Retira los costillares de cordero del marinado y colócalos en otra bandeja para horno. Hornea durante 45 minutos o hasta que estén dorados y jugosos.
- 6. Prepara la salsa: En una olla pequeña, calienta el vino tinto a fuego medio-alto. Deja reducir durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
- 7. Sirve y disfruta: Retira las verduras del horno y coloca el costillar de cordero sobre ellas. Baña con la salsa de vino tinto y sirve caliente. ¡Disfruta de este exquisito costillar de cordero al horno!
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