Receta de crema de calabaza asada

La crema de calabaza asada es una deliciosa opción para disfrutar en los días fríos de otoño e invierno. La calabaza, además de ser un ingrediente muy versátil en la cocina, es una fuente de vitaminas y minerales que benefician nuestra salud.

En este artículo te mostraremos una sencilla receta para preparar una cremosa y reconfortante crema de calabaza asada. Aprenderás cómo asar la calabaza para potenciar su sabor y luego cómo combinarla con otros ingredientes para obtener un resultado delicioso. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🎃 1 Calabaza
• 🧅 1 Cebolla
• 🥕 2 Zanahorias
• 🧄 2 Dientes de ajo
• 🌿 1 Ramita de romero
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🧂 Sal al gusto
• 🥛 500 ml de caldo de verduras
• 🌿 Aceite de oliva virgen extra
• 🍞 Croutones (opcional)

🥣Preparación🫕

1. Preparar la calabaza: Precalienta el horno a 200°C. Lava la calabaza, córtala por la mitad y retira las semillas. Unta las mitades de calabaza con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta. Coloca las mitades de calabaza en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén tiernas.
2. Asar las verduras: Mientras la calabaza se está asando, pela y corta la cebolla y las zanahorias en trozos. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Preparar la crema: Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe lo suficiente como para poder manejarla. Con una cuchara, retira la pulpa de la calabaza y añádela a la sartén con las verduras. Agrega el caldo de verduras, el romero y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Triturar la crema: Retira la ramita de romero de la sartén y utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Servir: Vierte la crema de calabaza asada en cuencos individuales y decora con croutones y un poco de pimienta negra. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante crema!

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