Receta de croquetas de chistorra al estilo Arguiñano

Las croquetas son un clásico de la gastronomía española. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de croquetas de chistorra al estilo Arguiñano. La chistorra es un embutido típico del País Vasco y Navarra, conocido por su sabor intenso y su textura jugosa. Estas croquetas son ideales como entrante o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.

Si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo original y sabroso, no dudes en probar esta receta de croquetas de chistorra. Su combinación de sabores y su textura cremosa te encantarán.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥖 200g de pan rallado
• 🍖 300g de chistorra
• 🧅 1 cebolla pequeña
• 🥛 500ml de leche
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🌿 Perejil picado al gusto
• 🥚 2 huevos
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceite de oliva para freír

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la chistorra cortada en trozos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Retira la chistorra de la sartén y déjala escurrir en papel absorbente.
2. Paso 2: En la misma sartén, añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y tiernos.
3. Paso 3: Agrega la chistorra cocida a la sartén con la cebolla y los ajos. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
4. Paso 4: Añade el pan rallado a la sartén y mezcla hasta que esté bien integrado con el resto de ingredientes.
5. Paso 5: Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una masa espesa y homogénea. Cocina a fuego bajo durante unos minutos para que la masa se cocine y espese.
6. Paso 6: Retira la sartén del fuego y deja que la masa se enfríe a temperatura ambiente.
7. Paso 7: Forma las croquetas con las manos o con la ayuda de dos cucharas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
8. Paso 8: Bate los huevos en un plato hondo. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
9. Paso 9: Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén profunda. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos los lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Paso 10: Sirve las croquetas de chistorra al estilo Arguiñano calientes y disfruta de su sabor delicioso y cremoso.

¡Esperamos que disfrutes de esta sabrosa receta de croquetas de chistorra al estilo Arguiñano! ¡Buen provecho!

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