Receta de croquetas de garbanzos veganas saludables

Las croquetas de garbanzos son una deliciosa opción vegana y saludable para disfrutar como aperitivo o plato principal. Estas croquetas son una alternativa a las tradicionales, ya que están hechas a base de garbanzos en lugar de carne. Son ricas en proteínas y fibra, y se pueden sazonar con diferentes especias y hierbas para añadirles sabor. Además, son muy fáciles de preparar y su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en una opción irresistible.

¿Quieres disfrutar de unas croquetas deliciosas y saludables? ¡Entonces sigue esta receta! En este artículo te mostraremos paso a paso cómo hacer croquetas de garbanzos veganas, con ingredientes naturales y sin utilizar productos de origen animal. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con esta opción nutritiva y sabrosa!

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📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🥫 1 lata de garbanzos
  • 🌿 1/2 cebolla
  • 🧄 2 dientes de ajo
  • 🌱 1/4 taza de perejil picado
  • 🍞 1/2 taza de pan rallado
  • 🥄 1 cucharadita de comino
  • 🥄 1 cucharadita de pimentón
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🫕 Aceite vegetal para freír

🥣Preparación🫕

  1. Escurrir y enjuagar los garbanzos. Colocar los garbanzos en un colador y enjuagarlos con agua fría para quitarles el líquido de la lata y cualquier impureza. Escurrir bien.
  2. Picar la cebolla, el ajo y el perejil. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Picar también el perejil en trozos pequeños.
  3. Triturar los garbanzos. En un procesador de alimentos, añadir los garbanzos escurridos y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Si no tienes procesador de alimentos, puedes usar un tenedor o un machacador de papas.
  4. Agregar la cebolla, el ajo y el perejil. Añadir la cebolla picada, el ajo picado y el perejil picado a la mezcla de garbanzos triturados. Mezclar bien.
  5. Añadir el pan rallado, el comino, el pimentón y la sal. Agregar el pan rallado, el comino, el pimentón y la sal a la mezcla de garbanzos. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  6. Formar las croquetas. Tomar porciones de la mezcla de garbanzos y darles forma de croquetas. Puedes hacer croquetas redondas u ovaladas, del tamaño que prefieras.
  7. Freír las croquetas. Calentar abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir las croquetas y freírlas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retirar las croquetas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  8. Servir y disfrutar. Una vez que las croquetas estén listas, servirlas calientes y disfrutarlas como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlas con salsa de yogur, salsa de tomate o cualquier otra salsa de tu elección. ¡Buen provecho!
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