Receta de croquetas de pollo al estilo Arguiñano

Las croquetas de pollo son un clásico de la cocina que gustan a grandes y pequeños. Esta receta al estilo Arguiñano te enseñará a preparar unas deliciosas croquetas caseras, con una textura suave por dentro y un crujiente dorado por fuera. El pollo le da un sabor jugoso y delicioso a estas croquetas, convirtiéndolas en un plato irresistible.

Si te encanta disfrutar de platos caseros y quieres sorprender a tus invitados con una receta fácil y deliciosa, no puedes perderte estas croquetas de pollo al estilo Arguiñano. ¡Prepárate para chuparte los dedos!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍗 300 gramos de pollo cocido y desmenuzado
• 🧅 1 cebolla picada finamente
• 🥕 1 zanahoria rallada
• 🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 🥣 4 cucharadas de harina
• 🥛 500 ml de leche
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta al gusto
• 🌰 Pan rallado para empanar
• 🔥 Aceite para freír

🥣Preparación🫕

1. Preparar el roux: En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y la zanahoria rallada. Cocina hasta que estén tiernas.
2. Añadir el pollo: Incorpora el pollo desmenuzado y el perejil picado a la sartén. Cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
3. Agregar la harina: Espolvorea la harina sobre la mezcla de pollo y vegetales. Cocina por 1 minuto, removiendo constantemente para que la harina se cocine y se mezcle bien.
4. Añadir la leche: Vierte la leche gradualmente, mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y se desprenda de los bordes de la sartén.
5. Sazonar: Condimenta con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para distribuir los sabores.
6. Enfriar la masa: Transfiere la masa de croquetas a un recipiente y cubre con papel film. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
7. Formar las croquetas: Toma porciones de masa y dales forma de croquetas. Pásalas por pan rallado para empanarlas completamente.
8. Freír: Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas de pollo hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
9. Escurrir y servir: Coloca las croquetas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas croquetas de pollo al estilo Arguiñano.

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