Receta de cuajadera de pescado

La cuajadera de pescado es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente de las regiones costeras. Consiste en un guiso de pescado con diferentes vegetales y condimentos, que se cocina lentamente para lograr una textura suave y sabrosa. Es una receta muy versátil y se puede preparar con diferentes tipos de pescado, según la preferencia de cada persona.

Si eres amante de los sabores marinos y te gusta experimentar en la cocina, esta receta es perfecta para ti. A continuación, te mostraremos los ingredientes que necesitarás y el paso a paso para preparar una deliciosa cuajadera de pescado que impresionará a tus invitados.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐟 500 gramos de filetes de pescado
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🥕 2 zanahorias
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🫑 1 cucharadita de comino
• 🍋 El jugo de 1 limón
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🥥 200 ml de leche de coco

🥣Preparación🫕

1. Prepara los ingredientes: Lava y corta los tomates en cubos. Pela y pica la cebolla en juliana. Lava, quita las semillas y corta el pimiento rojo en tiras. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
2. Marina el pescado: En un recipiente, coloca los filetes de pescado y rocíalos con el jugo de limón. Espolvorea sal y deja marinar durante 15 minutos.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las zanahorias. Cocina durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade los tomates y las hojas de laurel a la olla. Cocina por 2 minutos más, hasta que los tomates estén ligeramente suaves.
5. Incorpora los filetes de pescado a la olla, junto con el comino y el perejil. Vierte la leche de coco y sazona con sal al gusto. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. Cocina a fuego lento, tapado, durante 20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y los sabores se hayan integrado.
7. Sirve caliente y disfruta. Puedes acompañar la cuajadera de pescado con arroz blanco y plátanos fritos para complementar el plato.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de cuajadera de pescado puedes visitar la categoría Pescados y Mariscos.