Receta de empanada de bacalao con pasas paso a paso

La empanada de bacalao con pasas es un plato tradicional de la cocina española que combina sabores salados y dulces de forma deliciosa. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar. El bacalao, que es el ingrediente principal, aporta un sabor intenso y jugoso, mientras que las pasas le dan un toque suave y dulce.

Si eres amante de los sabores contrastantes y te gusta sorprender a tus invitados con platos originales, no puedes dejar de probar esta receta. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar una deliciosa empanada de bacalao con pasas que seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Manos a la obra!

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🐟 500g de bacalao desalado
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🍇 100g de pasas
• 🥚 2 huevos
• 🥖 1 masa de empanada
• 🫒 Aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto

🥣 Preparación 🫕

1. Desmiga el bacalao desalado y reserva.
2. Pela y pica los tomates, la cebolla y el ajo.
3. En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates picados y cocina a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa.
5. Añade el bacalao desmigado y las pasas, y remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
6. Condimenta con sal al gusto y espolvorea el perejil picado.
7. Deja enfriar la mezcla.
8. Extiende la masa de empanada en una superficie enharinada.
9. Rellena la mitad de la masa con la mezcla de bacalao.
10. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un tenedor.
11. Bate los huevos y pinta la superficie de la empanada con ellos.
12. Haz unos pequeños cortes en la superficie para que salga el vapor durante la cocción.
13. Coloca la empanada en una bandeja de horno y hornéala a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
14. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa empanada de bacalao con pasas.

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