Receta de ensaimadas mallorquinas

Las ensaimadas mallorquinas son un delicioso dulce típico de la gastronomía de Mallorca, España. Se trata de unos dulces esponjosos y enroscados, con un aroma y sabor irresistibles. Son perfectas para disfrutar en el desayuno o la merienda, acompañadas de un buen café o chocolate caliente.

Si eres amante de la repostería o simplemente quieres probar algo nuevo, no puedes perderte esta receta de ensaimadas mallorquinas caseras. Te aseguro que el resultado será espectacular y sorprenderás a tus seres queridos con este delicioso manjar.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥐 500 g de harina de fuerza
• 🥛 250 ml de leche
• 🥚 2 huevos
• 🧂 10 g de sal
• 🍯 100 g de azúcar
• 🧈 100 g de mantequilla
• 🍋 Ralladura de 1 limón
• 🍊 Ralladura de 1 naranja
• 🍽️ Azúcar glas para espolvorear

🥣Preparación🫕

1. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Prepara la masa: Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade los huevos, la leche, la mantequilla derretida y las ralladuras de limón y naranja. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa.
3. Amasa la masa: Volca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante al menos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Deja reposar la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Divide la masa: Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolitas con las manos.
6. Enrosca las ensaimadas: Estira cada bolita de masa con un rodillo hasta formar un círculo fino. Luego, enrolla la masa desde un extremo hasta el otro, formando una espiral.
7. Coloca las ensaimadas en una bandeja: Coloca las ensaimadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que puedan crecer.
8. Deja reposar nuevamente: Cubre la bandeja con un paño húmedo y deja reposar las ensaimadas durante otros 30-60 minutos, hasta que hayan vuelto a crecer.
9. Hornea las ensaimadas: Precalienta el horno a 180°C y hornea las ensaimadas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y esponjosas.
10. Decora y disfruta: Espolvorea las ensaimadas con azúcar glas y déjalas enfriar antes de servir. ¡Disfruta de tus ensaimadas mallorquinas caseras!

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