Receta de Ensalada Campera

La ensalada campera es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se caracteriza por su frescura y sabor. Esta ensalada, también conocida como ensalada de verano, es perfecta para disfrutar en días calurosos y como acompañamiento en barbacoas o comidas al aire libre. Se elabora principalmente con ingredientes frescos y de temporada, como patatas, tomates, aceitunas y pimientos, entre otros.

Si estás buscando una opción saludable y refrescante para tus comidas, la ensalada campera es una excelente elección. Además de ser fácil de preparar, es una forma deliciosa de incluir verduras en tu dieta y obtener los nutrientes necesarios para mantenerte energizado.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥔 4 patatas medianas
• 🍅 2 tomates
• 🌶️ 1 pimiento verde
• 🌰 1 cebolla
• 🥒 1 pepino
• 🍇 100g de uvas
• 🍃 Un puñado de hojas de lechuga
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🌿 Un puñado de perejil picado
• 🍋 El jugo de 1 limón
• 🫒 100g de aceitunas
• 🧂 Sal al gusto
• 🫔 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Lava las patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélalas y córtalas en trozos medianos.
2. Paso 2: Lava los tomates, el pimiento, la cebolla, el pepino y las uvas. Corta los tomates y el pimiento en trozos pequeños, pica la cebolla en juliana, pela y corta el pepino en rodajas y desgrana las uvas.
3. Paso 3: En un bol grande, mezcla las patatas, los tomates, el pimiento, la cebolla, el pepino, las uvas, las hojas de lechuga y las aceitunas.
4. Paso 4: Añade el ajo picado, el perejil picado, el jugo de limón, sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
5. Paso 5: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe.
6. Paso 6: Sirve la ensalada campera fría y disfruta de su frescura y sabor mediterráneo.

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