Receta de ensalada de arroz fresca y nutritiva para el verano

En el verano, es importante mantener una alimentación equilibrada y fresca para cuidar nuestra salud y mantenernos hidratados. Una excelente opción para lograrlo es preparar una deliciosa ensalada de arroz. Esta receta combina ingredientes nutritivos y refrescantes, perfectos para disfrutar en los días calurosos.
Una ensalada de arroz es una alternativa versátil y fácil de preparar. Además, es ideal para llevar a un picnic, a la playa o como plato principal en una comida ligera. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato saludable y delicioso!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🍚 2 tazas de arroz blanco: asegúrate de cocinarlo previamente y dejarlo enfriar.
- 🥒 1 pepino: pela y corta en rodajas.
- 🍅 2 tomates: corta en cubos.
- 🌽 1 lata de maíz: escurre el líquido.
- 🥕 2 zanahorias: pela y ralla.
- 🥬 2 tazas de lechuga: corta en tiras.
- 🍗 1 pechuga de pollo: cocida y desmenuzada.
- 🍋 1 limón: exprime el jugo.
- 🍯 3 cucharadas de aceite de oliva: para aderezar.
- 🧂 Sal y pimienta al gusto.
🥣Preparación🫕
- Cocina el arroz: en una olla, agrega 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición y agrega el arroz. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierno. Luego, retira del fuego, escurre el agua y deja enfriar.
- Prepara los ingredientes: pela y corta el pepino en rodajas, corta los tomates en cubos, escurre el maíz, pela y ralla las zanahorias, y corta la lechuga en tiras.
- Mezcla los ingredientes: en un recipiente grande, combina el arroz cocido y enfriado, el pepino, los tomates, el maíz, las zanahorias ralladas y la lechuga.
- Agrega el pollo: desmenuza la pechuga de pollo cocida y añádela a la ensalada.
- Prepara el aderezo: en un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Agrega el aderezo: vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
- Refrigera y sirve: cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir. Sirve fría y disfruta de una ensalada de arroz fresca y nutritiva.
¡Esta ensalada de arroz es perfecta para disfrutar en el verano! El arroz blanco proporciona una base ligera y satisfactoria, mientras que los vegetales frescos y el pollo agregan sabor y nutrientes. Además, el aderezo de limón y aceite de oliva le da un toque refrescante. Prueba esta receta y descubre una nueva forma de disfrutar de una comida saludable y deliciosa.
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