Receta de ensalada de pulpo fresca y sabrosa

La ensalada de pulpo es un plato delicioso y refrescante, perfecto para los días calurosos de verano. El pulpo, con su textura tierna y sabor suave, se combina a la perfección con los ingredientes frescos y coloridos de esta ensalada. Además, es una opción saludable y baja en calorías, ideal para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

Si estás buscando una receta fácil de preparar y que sorprenda a tus invitados, esta ensalada de pulpo es la elección perfecta. Su presentación colorida y su mezcla de sabores la convierten en una opción versátil, ya sea como entrante, plato principal o acompañamiento. ¡Anímate a probarla y disfruta de una explosión de frescura en cada bocado!

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🐙 1 pulpo
• 🍅 2 tomates
• 🥒 1 pepino
• 🍋 1 limón
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🌿 1 manojo de perejil
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🫒 Aceite de oliva extra virgen

🥣 Preparación 🫕

1. Limpia el pulpo: Comienza por limpiar el pulpo, retirando cualquier resto de vísceras y enjuagándolo bien bajo agua fría. Luego, cocínalo en una olla con agua hirviendo y sal durante 40-45 minutos, hasta que esté tierno.
2. Corta los ingredientes: Mientras el pulpo se cocina, corta los tomates en rodajas, el pepino en rodajas finas y pica finamente el ajo y el perejil.
3. Prepara el aliño: Exprime el jugo de limón en un recipiente, agrega el ajo picado, el perejil picado, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Enfría y corta el pulpo: Una vez que el pulpo esté cocido, retíralo del agua caliente y déjalo enfriar. Luego, córtalo en trozos de tamaño similar.
5. Mezcla los ingredientes: En un bol grande, coloca los trozos de pulpo, los tomates, el pepino y vierte el aliño preparado anteriormente. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
6. Deja reposar: Cubre el bol con papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora, para que los sabores se mezclen y el pulpo adquiera una textura más suave.
7. Sirve y disfruta: Retira la ensalada de pulpo del refrigerador, mezcla nuevamente antes de servir y disfruta de esta deliciosa y refrescante ensalada. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco y un chorrito extra de aceite de oliva.

¡Con esta receta de ensalada de pulpo, sorprenderás a todos con un plato fresco, sabroso y lleno de color! No dudes en añadir tu toque personal, agregando ingredientes extra como cebolla morada en rodajas o aceitunas negras. ¡Buen provecho!

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