Receta de ensalada de quinoa y vegetales para llevar al trabajo

La ensalada de quinoa y vegetales es una opción nutritiva y deliciosa para llevar al trabajo. La quinoa es un pseudocereal que se destaca por su alto contenido de proteínas, fibra y minerales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para una alimentación saludable. Además, los vegetales aportan vitaminas y antioxidantes que fortalecen nuestro sistema inmunológico.

Si estás buscando una opción rápida y fácil de preparar para llevar al trabajo, esta ensalada es perfecta para ti. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación sencillo, podrás disfrutar de un plato nutritivo y sabroso durante tu jornada laboral. ¡No te pierdas esta receta y disfruta de una comida saludable en cualquier momento del día!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍚 1 taza de quinoa: La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo y versátil.
• 🥒 1 pepino: Aporta frescura y textura a la ensalada.
• 🍅 2 tomates: Agrega color y sabor a la ensalada.
• 🥕 2 zanahorias: Añade dulzura y crunch a la ensalada.
• 🥦 1 brócoli: Aporta vitaminas y minerales importantes.
• 🥑 1 aguacate: Agrega cremosidad y grasas saludables.
• 🧅 1 cebolla morada: Brinda un toque de sabor y color.
• 🍋 Jugo de 1 limón: Aporta acidez y frescura.
• 🍈 Hojas de menta fresca: Agrega un toque de aroma y sabor.
• 🧂 Sal y pimienta al gusto: Para sazonar la ensalada.

🥣Preparación🫕

1. Enjuaga la quinoa: Lava la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
2. Cocina la quinoa: En una olla, coloca la quinoa con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapada durante 5 minutos.
3. Prepara los vegetales: Mientras la quinoa se cocina, corta el pepino, los tomates, las zanahorias, el brócoli, el aguacate y la cebolla en trozos pequeños.
4. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina la quinoa cocida, los vegetales cortados, el jugo de limón, la menta picada, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
5. Refrigera la ensalada: Cubre el tazón con papel film y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y se enfríe.
6. Sirve y disfruta: Retira la ensalada de quinoa y vegetales del refrigerador y sírvela en recipientes individuales. ¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa en tu jornada laboral!

Con esta receta de ensalada de quinoa y vegetales, tendrás una opción nutritiva y sabrosa para llevar al trabajo. La quinoa y los vegetales te proporcionarán los nutrientes necesarios para mantener tu energía y salud durante el día. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de una comida saludable en cualquier momento!

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