Receta de ensaladilla rusa con sabor andaluz

La ensaladilla rusa es un plato versátil y delicioso que se ha convertido en un clásico de la gastronomía española. Originaria de Rusia, esta ensalada fría se ha adaptado a los diferentes gustos y regiones de España, y en esta ocasión te presentamos una versión con un toque andaluz.

En esta receta, la ensaladilla rusa se enriquece con ingredientes típicos de la región de Andalucía, como el aceite de oliva, el pimiento rojo asado y las aceitunas. El resultado es una ensaladilla llena de sabor y texturas que seguro te encantará.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥔 4 Patatas
• 🥕 2 Zanahorias
• 🥦 1 Brócoli
• 🌽 1 Lata de maíz
• 🍅 2 Tomates
• 🥒 1 Pepino
• 🥚 4 Huevos
• 🍤 200g de Gambas
• 🌶️ 1 Pimiento rojo asado
• 🫒 100g de Aceitunas verdes
• 🌿 Perejil fresco
• 🧂 Sal al gusto
• 🍋 Zumo de limón
• 🫒 Aceite de oliva
• 🥄 Mayonesa

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Cocina las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, déjalas enfriar y pélalas. Pica las patatas en cuadritos y las zanahorias en rodajas.
2. Paso 2: En otra olla, hierve el brócoli durante unos minutos hasta que esté al dente. Escúrrelo y córtalo en pequeños ramilletes.
3. Paso 3: Cuece los huevos en agua caliente durante 10 minutos. Después, pélalos y pícalos en trozos pequeños.
4. Paso 4: En una sartén, cocina las gambas con un poco de aceite de oliva hasta que estén rosadas. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.
5. Paso 5: En un bol grande, mezcla las patatas, las zanahorias, el brócoli, el maíz, los tomates cortados en cubitos, el pepino en rodajas, los huevos picados, las gambas cocidas, el pimiento rojo asado en tiras y las aceitunas verdes.
6. Paso 6: Añade sal al gusto, un chorro de zumo de limón y un buen chorro de aceite de oliva. Mezcla todo suavemente para que los ingredientes se integren.
7. Paso 7: Por último, agrega mayonesa al gusto y mezcla nuevamente hasta que la ensaladilla quede bien cubierta.
8. Paso 8: Sirve la ensaladilla rusa con sabor andaluz en un plato y decora con perejil fresco.

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