Receta de espárragos trigueros del chef Karlos Arguinano

Los espárragos trigueros son una verdura muy sabrosa y versátil, que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Son especialmente populares en la cocina mediterránea, donde se destacan por su sabor delicado y textura crujiente. En esta receta, el reconocido chef Karlos Arguiñano nos enseña a preparar unos deliciosos espárragos trigueros, resaltando su sabor natural y añadiendo un toque especial.

Si quieres disfrutar de una receta sencilla, rápida y llena de sabor, estos espárragos trigueros serán la elección perfecta. El chef Arguiñano nos muestra cómo resaltar su sabor natural con una preparación mínima, dejando que los ingredientes hablen por sí mismos. ¡Anímate a probarlos y sorprende a tus invitados con este plato lleno de frescura y elegancia!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🌱 1 manojo de espárragos trigueros
• 🍋 1 limón
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Lava los espárragos: Comienza por lavar los espárragos trigueros bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, retira la parte inferior fibrosa de los tallos.
2. Cocina los espárragos: En una olla grande, hierve agua con sal. Añade los espárragos y cocínalos durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, retíralos del agua caliente y sumérgelos en agua fría para detener la cocción.
3. Prepara la vinagreta: Exprime el jugo de medio limón en un bol y añade sal al gusto. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Sirve los espárragos: Coloca los espárragos trigueros en un plato y rocía la vinagreta por encima. Ralla un poco de cáscara de limón por encima para darle un toque de frescura adicional. ¡Y listo!

No dudes en experimentar con esta receta. Puedes añadir otros ingredientes como jamón serrano, queso parmesano rallado o nueces picadas para darle un toque más creativo. ¡Disfruta de estos deliciosos espárragos trigueros y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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